2014年12月28日日曜日

居食屋「番屋恵比寿」〈鹿児島県鹿児島市〉

 鹿児島を訪ねた日の夕食、雪が舞うほどの寒さにやられて、手っ取り早くホテルの向かいのビルの地下街で済ませることにしました。

大将が「豚足はどうですか」と尋ねました。じつは苦手なんですと答えると、「うちは3kgの豚足を1升の焼酎で6時間煮て、それをパリッと焼いて出します。食べてみます?」説明が美味しそうだったので食べますと言ったら、「これはサービスです」と熱々の豚足塩焼。おいしい!
つぎに大将は「アンコウはどうですか」と尋ねてきたので、「どうやって食べるんですか?」と言うと、「九州は新鮮なアンコウが入るんで生でもいけます。生の肝は臭みもクセもありません。食べてみます?」と言われてはいと答えると、またまた「これはサービスです」。アンコウの肝は、さっぱりしていて肝のコクがしっかり味わえる逸品でした。

●居食屋「番屋恵比寿」
鹿児島県鹿児島市山之口町1-10 鹿児島中央ビル地下1階
099-221-5502
営業時間 昼11:30〜14:00(月〜金)
     夜17:30〜22:00(月〜土)
*日・祝定休(祝日は営業)

「いぬになりたい㉔」 サジちゃん 年齢不詳 〈鹿児島県鹿児島市〉

〈ジルちゃん〉の友達〈サジちゃん〉。
素っ気ないところがたまらん魅力です。



ヒデキチの庭の木の枝で
〈爪研ぎ中のジルちゃん〉






すしやの「つる八」の秘密 その32〈徳島県徳島市〉


旨いものに釣られて徳島に通っているという噂の震源地となったすしやの「つる八」。このおいしさは内緒にしておきたいけど、誰かに伝えずにはいられない。今回の秘密は、お店と大将のハッピーバースデイ!

徳島を訪ねた日、宮崎椅子製作所テーブル工房kikiデザイナー小泉誠さん村澤一晃さんこいずみ道具店の大柴いずみさんでつる八に集合。


徳島を訪ねた日、宮崎椅子製作所、テーブル工房kiki、デザイナー小泉誠さんと村澤一晃さん、こいずみ道具店の大柴いずみさんでつる八に集合。なんとこの日は、大将の誕生日、そしてつる八45周年の記念日。まいどまいどのおいしいもてなしに感謝とお礼を込めてお祝いをしたい。そこで大将と女将さんにナイショで用意したのは、パウゼさんのバースデーケーキとコサージュさんの花束。そして乾杯用には村澤さんセレクトのスプマンテがいよまんて。
イベント開始のタイミングを見計らっていると、気持ちがそわそわ(とくにK村さん)。季節を迎えた絶品のカワハギ肝和えにも、濃厚なジュースかと思うような大トロにも、心ここにあらずといった感じです。
パウゼさんからの花が届いたタイミングで、Happy Birthdayの合唱with カウンターのお客さん。クラッカーを鳴らし、ケーキのろうそくを吹き消す儀。盛り上がりは一気に頂点へ。大将おめでとう! つる八さんおめでとう!


●つる八
徳島県徳島市富田町2-9-1 アクティブファイブ1F
088-622-1841
営業時間 17:30〜24:00 *日・祝定休

2014年12月27日土曜日

きびだんご屋「桃太郎」〈徳島県鳴門市〉


たむらで大満足したあとテーブル工房kikiの木村さんは、デザートをいただくお店に導いてくれました。「きびだんご」とだけ書かれた看板を掲げるシンプルな店構えです。


まずはきびだんごを注文。茹でたてのだんごにたっぷりと自家製きな粉をまぶしてくれます。うまい! たむらに続いて本日は懐かやさしいシリーズ。つぎにおでん。おでんがデザートかどうかはおいといて、串に刺したこんにゃく味噌おでんです。これもいける! 味噌おでんが好きで好きでたまらないという○いずみ道具店のO柴さんは、うっとり。鳴門はいい味しています。ちなみに、「桃太郎」の店名は見当たらなかったので、お出かけの際は「きびだんご」の看板を目印にどうぞ。


●きびだんご屋「桃太郎」
徳島県鳴門市撫養町大桑島字蛭子山46
088-685-0868
営業時間 10:30〜18:00
*月・火曜定休(祝日は営業)
きびだんご 2本100円 おでん 2本100円


手打うどん「たむら」〈徳島県鳴門市〉


うどん探検家・木村健治さん、久々の登場! 会いたかったよー。今回連れていってくれたのは、鳴るちゅるうどんの聖地・鳴門の「たむら」です。

住宅地の中にある住宅のような佇まいの店は、単独ではたどり着けないでしょう。「セルフの店」の慎ましい立て看板とのれん以外に目印はなく、店があるとは思えないようなところでふいに出現します。


しかし、駐車場に降りると、だしのいい香りが漂っています。
たむらの特徴(1)無料サービスのだし汁が魔法瓶に入ってテーブルにある。よって、窯玉うどんを注文して、仕上げにどんぶりに出汁を注いで締めるのが木村さんのおすすめ。
たむらの特徴(2)だしがいい! 鰹なのかいりこなのかは分かりませんが、懐かやさしい風味。たむらのうどんは鳴るちゅるではありませんが、舩本あそこ食堂と共通するのは、この懐かやさしい味です。
たむらの特徴(3)会計は自己申告。券売機も伝票もありません。ごちそうさま、と言ったら、メニュー名、大か小か、天ぷらやおかずはなにをいくつ食べたかをおばちゃんに告げます。信頼関係に心があたたまります。
うどん探検家に導かれていくうどん店に間違いなし! あまりの喜びに、こいずみ道具店の大柴店長はお店の前でのぼり旗のポーズ。松に擬態したときと同じ現象か!?(左がのぼり旗、右が大柴店長)


●手打うどん「たむら」
徳島県鳴門市撫養町小桑島字前浜215
088-686-4026
営業時間 6:00!〜14:00(売り切れ次第終了)
*火曜定休
窯玉うどん(小)200円 天ぷら どれでも90円

2014年12月24日水曜日

屋根の雪おろし2015〈新潟県十日町市〉



大雪警報頻発。北海道で発生した爆弾低気圧は、H名の実家がある新潟県十日町市にも影響を及ぼしています。

通年、12月中に屋根に上がることはまれですが、今シーズンは年が明ける以前に2回目の雪おろしです。湿った雪はズッシリと重く、なんぎぃぜの。



土曜日の朝には30cmほどの積雪量でしたが、日曜の夕方には目線を超えていましたから36時間で130cmほど積もったことになります。羽目板をはめた裏口は、すでに埋もれています。今年は小雪との予報でしたが、いったいぜんたい。
雪とともに暮らす十日町では2月に雪祭りが開催されます。2014年は大雪すぎて交通機関がストップして中止となりましたが、その分、2015年は気合いが入ったイベントが開催されることでしょう。


2014年12月10日水曜日

天ぷら「磯美家」②〈東京都渋谷区〉



エーランチの
大好きな「天ぷら 磯美家」さん。

「磯美家」にも秘密があります。

忙しくなると大将とおかみさんが
荒い口調で喧嘩をはじめます。
人様の夫婦喧嘩はほんとにこわいので
できることなら穏やかにやってほしいのです。

料理をひととおり出しおわると
仲良くなるのですが
ひょっとしたらあれは喧嘩ではなくて
東京弁でオーダーの確認をすると
あんな感じになるのでしょうか?
秘密の謎は解けません。

そんな今日も天ぷらそば(ざる)は、
美味しかったです。
ごちそうさまでした。

●天ぷら 磯美家
東京都渋谷区神宮前2-3-1
03-3497-1363
営業時間 昼11:30〜14:00頃
     夜17:00〜21:00頃
     *土日定休
お昼サービス品 刺身定食 1,000円 ちらし丼 1,000円 天ぷらそば1,000円

2014年10月10日金曜日

すしやの「つる八」の秘密 その31〈徳島県徳島市〉


旨いものに釣られて徳島に通っているという噂の震源地となったすしやの「つる八」。このおいしさは内緒にしておきたいけど、誰かに伝えずにはいられない。今回の秘密は、ZAGAKUとガヴィ。

徳島を訪ねた日、宮崎椅子製作所テーブル工房kiki、デザイナー小泉誠さん村澤一晃さんこいずみ道具店の大柴いずみさんでつる八に集合。


いつもの小上がりにあがると、あれーーー!!! 座椅子ZAGAKUの脚が伸びて、座卓の高さが上がっています。つる八のために新たに設定した特注ZAGAKUで、木村さん、村澤さんによるらくちんサプライズでした。そして今日の飲み物は、イタリアワイン。これも木村さんと村澤さんコンビによるおいしいサプライズ。金のしましまラベルはフォンタナフレッダ社のガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ。お尻の位置が高くなった新しい眺めでイタリアワインという趣向です。
料理も最高。今シーズン初のカワハギ肝和えからはじまって刺身、焼き物、徳島産牡蠣のフライにいたるまでおいしさ満載でした。
なお、この日つる八では、亀の手が生えた男性が金髪の女性を襲うという一幕があったことも報告しておきましょう。


●つる八
徳島県徳島市富田町2-9-1 アクティブファイブ1F
088-622-1841
営業時間 17:30〜24:00 *日・祝定休

2014年9月20日土曜日

すしやの「つる八」の秘密 その30〈徳島県徳島市〉


旨いものに釣られて徳島に通っているという噂の震源地となったすしやの「つる八」。このおいしさは内緒にしておきたいけど、誰かに伝えずにはいられない。今回の秘密は、ずばり刺身とすし。

徳島を訪ねた日。恒例のつる八の会は、宮崎椅子製作所テーブル工房kikiデザイナー小泉誠さんと村澤一晃さんかわら版ライターの大柴いずみさんのいつものメンバーに加えて、本林家具の本林隆行さんと秋月木工の秋月修さんも参加して徳島大連合の会となりました。


まずは刺身の盛り合わせ。鮪、よこ、鯵、鯨、蒸し鮑。ど真ん中のストレート豪速球5連発です。そして握りは、とろ、鯛、いか、鰻に押し寿司。おいしさのグランドスラムに歓声がわき上がります。さすがつる八。チャーハンが出てきたりフレンチっぽいものが出てきたりすしが出てこないときもあったりしますが、これぞすしやのつる八の本領です。能あるすしやはすしを隠すと、昔の人は良く言ったものです。
いきなりの山場から、焼き物、揚げ物、玉子焼きが続きますが、いずれも正統派で抜群においしいです。まながつお西京焼のあまりのおいしさに、「西京焼、最強!」と宣言したのは小泉さんです。

徳島県徳島市富田町2-9-1 アクティブファイブ1F
088-622-1841
営業時間 17:30〜24:00 *日・祝定休