2014年7月28日月曜日

らぁめん「伊藤家の食卓」〈岐阜県関市〉

NDstyle.の堀部ゆりさんに連れていっていってもらったらぁめんの店。伊東家の食卓、ではなく、「伊藤家の食卓」です。

どんぶりものやオムライスもあるのですが、堀部さんのおすすめ、らぁ麺を中真に据えたメニューをいただきます。


なにしろ丁寧につくっていることが伝わってくるおいしさです。スープが透き通っていて、出汁がしっかりしていて、味も香りもGOOD! 塩味も醤油味も、どちらもいけます。ラーメンに入っている鶏つくねは絶品。煮たまごは味がよく沁みていて半熟加減が抜群。セットのどんぶりものも独り立ちできるおいしさ。伊藤家の味わいに、大満足。


●らぁめん「伊藤家の食卓」
岐阜県関市弥生町3-1-13 ハートピア高瀬1F
0575-23-6191
昼 11:30〜14:00 夜 17:00〜21:30
*火曜定休

2014年7月11日金曜日

らーめん専門「こむらさき」〈鹿児島県鹿児島市〉

ベガハウスの吉村あかねさんと行った取材撮影が完了。出発地点だった天文館に戻って、遅めのランチの店が「こむらさき」。ダブルヘッダーの昼食です。


ここは吉村さんが小さい頃に来た店だそうで、昭和25年創業のレトロモダンな雰囲気がただよいます。メニューはラーメンとチャーシューメンの2種類のみ。スープはやさしい穏やかなとんこつで。かん水を使っていないという麺は細麺で、おいしい粉の味がします。ほっとする嬉しい麺です。黒豚チャーシューは独特のおいしさ。キャベツがたっぷり。おばちゃんにすすめられて粗くおろしたニンニクを入れると、ぐっとコクが増します。花まる!


●らーめん専門「こむらさき」
鹿児島県鹿児島市東千石町11-19
099-222-5707
11:00〜20:30
*第3木曜定休

ナチュラルダイニング「Wasabi」(2)〈鹿児島県鹿児島市〉

鹿児島の幸せプロジェクトでベガハウスを訪ねた日、八幡さんが再び連れてってくれた夕食の店、natural dining「Wasabi」


まず、先付けのお皿。薩摩地鶏と黒毛和牛のたたき、そして首折れ鯖の刺身、三品の盛り合わせ。さりげなく登場しながら、なんて贅沢なトリオ。これが鹿児島。牛も豚も鶏もおいしくて、海の幸もぴかぴか新鮮、野菜もどっさり。ぜんぶおいしいのがあたりまえのような顔しているのが鹿児島のおいしさ。
そして、八幡さんがお店の方に頼んで特注したメインメニューは、和牛ホルモンの塩焼き。何とも言えないじゅうっとしたおいしさが口の中いっぱいに広がります。


●Wasabi
鹿児島県鹿児島市中山町1871-10
099-269-3313
11:30〜14:30/18:00〜22:00 *日曜定休

2014年7月10日木曜日

COFFEE SHOP「トロムボーン中町」〈鹿児島県鹿児島市〉

ベガハウスの吉村あかねさんとお客様宅へ取材撮影。出発前に打ち合わせを兼ねて連れて行ってもらった早めのランチの店が、天文館の「トロムボーン中町」です。


ここは吉村さんが学生時代に通った店。コーヒーのメニューが充実していてモーニングサービスがあり、落ち着いたいい雰囲気です。サンドイッチがおいしそうだったので、クラブハウスサンドとミックスサンドを注文。具が丁寧にサンドされていて、良く切れる包丁でカットされた端正な仕上がり。期待通りにおいしい! 付け合わせはフライドポテトではなく、かき揚げ天ぷら。いいね!


●COFFEE SHOP「トロムボーン中町」
鹿児島県鹿児島市中町4-2
099-222-3368
9:00〜21:00
*定休日:山形屋の休みに準じます

とんかつ「竹亭」田上店〈鹿児島県鹿児島市〉

ベガハウスの八幡秀樹さんに連れていってもらったとんかつの店「竹亭」。前もっておいしいと聞くと、食後の評価は下がりがちですが、竹亭は間違いなくおいしい!!!


厚み、大きさ、軟らかさ、そして肉の味。豚肉のおいしさが口に広がります。ころもはカラッとサクッと。ソースは甘めでコクと旨味がたっぷり。テーブルに置かれているマヨネーズをソースに加えてもコテコテすることはなく、ぱくぱく箸が進みます。キャペツとトマトはしゃっきり。ごはん、味噌汁、漬物もいいお味です。そして、お皿の向こう正面にはサービスのメンチかつ。そんなことどこにも書いていないのに、うれしいおいしいランチプレゼントです。お膳の隅から隅まで誠意が山盛り。「まごころで満足をあなたに」のコピーに偽り無し!



●とんかつ「竹亭」田上店
鹿児島県鹿児島市田上7-2-14
099-282-0228
11:30〜14:00/17:00〜21:30
土・日・祝 11:30〜21:30 *第3火曜定休

2014年7月1日火曜日

うどんや「まるちゃん」〈香川県東かがわ市〉


ほぼ月イチ来徳ミーティングの日、うどん探検家・木村健治さんが、ちょこっと遠征して連れていってくれたのが、うどんや「まるちゃん」。


健治さんのおすすめは、かしわ天がのっかったかしわ天ざる。ただし、大きな鶏が5個ものっかってくるため、かしわ天は二人で分け分けが適量とのこと。
店はカウンターと小上がり、20席くらいでしょうか。注文をすると、注文分だけ大将が麺をゆでます。ゆであがるまでの時間、おでんをいただきます。牛すじ、おかわりや。タイミングを見て、天ぷらがフライヤーに入れられます。うどんもかしわ天も揚げたて。麺は、見ただけでおいしそう。角がぴんと立っていてつやつや。ちゅるるっとなめらか、食べごたえのあるコシ、うるわしい喉越し、そして粉の味。いつまでも食べ続けたいと思うおいしさ。かしわ天はあつあつで、じゅわっと肉汁が染み出て美味。まるっ!


●うどんや「まるちゃん」
香川県東かがわ市引田511-5
0879-33-5358
11:00〜15:00(麺がなくなり次第終了)
*月曜定休(祝日の場合は翌営業日)
かしわ天ざる 680円 ざるうどん 380円