「二葉鮨」〈東京都中央区〉

GSの大谷竹男さんに、「二葉鮨」に連れていってもらいました。三原橋交差点からちょっと入ったところにある古い木造の建物は、入り口の脇に出窓のような造りがあり、これは昔の寿司屋台を模したものだそうです。

「握」と書かれた暖簾をくぐると、「いらっしゃいまし」と迎えてくれる職人さん。現在の大将は5代目だそうで、ふる〜い店内はピカピカに磨き上げられています。ランチメニューは握りとばらちらしの2品のみ。何から何まで潔い感じです。
聞くところによると、創業は明治10年で、江戸前の流儀を守り継いできた老舗中の老舗。建物は昭和23年竣工ということで、還暦を過ぎています。銀座遺産！　あちこちでビルの建て替えが行われている銀座のど真ん中で、がんばってもらいたい建築です。
白身、トロに始まって、玉子で締めとなる、贅沢なおいしさのランチ。ガリまでご馳走でした。

●二葉鮨
東京都中央区銀座4-10-13
03-3541-5344
営業時間　月〜金　12：00〜14：00　17：00〜21：30
　　　　　土　　　]12：00〜14：00　17：00〜20：00
　　　　　＊ 日・祝定休
ランチ 握り・ばらちらし　各2,620円