3分もクッキング: 「SIZENTO（シゼント）」徳島本店〈徳島県徳島市〉

2019年4月11日木曜日

「SIZENTO（シゼント）」徳島本店〈徳島県徳島市〉

徳島を訪ねた日、宮崎椅子製作所、テーブル工房kiki、デザイナーの小泉さん、こいずみ道具店の大柴さんと夜の打ち合わせで自然と集まったお店が「SIZENTO」。

ことわっておくと、「自然と集まる」は私の創作でなく、お店のブログから店名の由来を転用させてもらいました。あしからず。

徳島の食材を生かしたイタリアンということで、南海荘のアワジアンを思い出しますが、阿波リアン、阿波リアーノ、語呂はイマイチきまらず。

とにかく、料理はまごうことなき阿波のイタリアン。食材の味、調理の味、ここだけのおいしさを感じます。ワカサギのエスカベッシュにはスダチ。生ハムはパルマ産ですが、タコは鳴門産。ホタルイカと菜の花のアンチョビソテーは春の香り。メインは鴨のローストとスズキの揚げびたし。パスタは生パスタ、自家製でしょうか。どの食材も新鮮で春が感じられて味がしっかり、それらが自然と（SIZENTO）引き出された阿波リアーノでした。ホンマジャーノ。

春といえば4月から始まった連ドラ「なつぞら」。草刈正雄さんのカッコ良さと奥原なつの子供時代を演じる粟野咲莉さんの演技に毎日泣かされています。MOWもどうぞ。