海味の蔵「寿和」〈愛知県西尾市〉

イシハラスタイルを訪ねた日、夜のミーティングは海味の蔵「寿和」（うみのくら・とわ）。寿司職人の居酒屋、というキャッチフレーズに心がときめきます。

智葉さんは本日解禁、お疲れさまでした。嘉エ門さんも夜のミーティングから合流。盛り上がっていきましょう。

料理はおまかせ、どんどんやってきます。鱧、鰹、鮪、海老、さすが寿司職人の刺身です。メゴチの天ぷらは、トラフグが尻尾を巻いて逃げ出すおいしさ。茹で落花生は見たことのない巨大さに驚きです。鰯煮、最高。鰻に、穴子に、つくねの焼き物。おなかいっぱいですが、締めのお寿司までおいしくいただきました。
石原さんがそういうお店を選んでくれているのか、土地柄なのか、寿和でも他のお店でも感じることは、西尾は地のものと旬のものがなにしろおいしい！
ところで、ねぇ、知ってる？　西尾一男さんは西尾市出身ではなく、強いて設定すれは愛媛方面らしいよ。

●海味の蔵「寿和」
愛知県西尾市寄住町若宮11 ウェアーハウス1階B
0563-77-2576
営業時間　昼 11：30～14：00
夜 17：00～21：30
日曜・第1月曜定休