2019年4月26日金曜日

自家焙煎珈琲「まるたけ堂 珈琲」〈浜松市中区〉


浜松を訪ねた日、大瀧建築の大瀧さん、彩央里さんに連れてってもらったランチのお店が「まるたけ堂 珈琲」。女性専用ヨガサロンを併設する自家焙煎珈琲のお店です。

コーヒー好きの店主が始めたお店だとか。上質な豆をその日使う分だけ焙煎し、淹れるときに豆を挽いて、ネルフィルターでドリップします。


手間を贅沢にかけたこんなコーヒーがついてくるランチセットは、料理にもコーヒー愛があらわれています。食物繊維で腸を元気するというメニューは、小鉢料理を2品か3品か選び、ご飯かチーズトーストかを選びます。この日のご飯は五穀米で、出汁と味噌の味がおいしい味噌汁付き。チーズトーストは数種類のチーズが使われていて、新鮮なリーフサラダが添えられます。品があって優しくて滋味深い。住宅のような居心地の空間で、北欧ビンテージチェアに座っていただきました。食べるだけでヨガ気分。


浜松市中区佐鳴台4-28-26
053-440-8765
営業時間 10:00~18:00 

定休日  日・月曜

2019年4月11日木曜日

「SIZENTO(シゼント)」徳島本店〈徳島県徳島市〉


徳島を訪ねた日、宮崎椅子製作所テーブル工房kiki、デザイナーの小泉さんこいずみ道具店の大柴さんと夜の打ち合わせで自然と集まったお店が「SIZENTO」
ことわっておくと、「自然と集まる」は私の創作でなく、お店のブログから店名の由来を転用させてもらいました。あしからず。


徳島の食材を生かしたイタリアンということで、南海荘のアワジアンを思い出しますが、阿波リアン、阿波リアーノ、語呂はイマイチきまらず。
とにかく、料理はまごうことなき阿波のイタリアン。食材の味、調理の味、ここだけのおいしさを感じます。ワカサギのエスカベッシュにはスダチ。生ハムはパルマ産ですが、タコは鳴門産。ホタルイカと菜の花のアンチョビソテーは春の香り。メインは鴨のローストとスズキの揚げびたし。パスタは生パスタ、自家製でしょうか。どの食材も新鮮で春が感じられて味がしっかり、それらが自然と(SIZENTO)引き出された阿波リアーノでした。ホンマジャーノ。
春といえば4月から始まった連ドラ「なつぞら」草刈正雄さんのカッコ良さと奥原なつの子供時代を演じる粟野咲莉さんの演技に毎日泣かされています。MOWもどうぞ。


徳島県徳島市寺島本町西1-31-1 1F
088-661-1253
営業時間 11:30~14:00 
     18:00~22:00
定休日  日曜・第2、4月曜