2017年8月10日木曜日

「やなか珈琲店」東銀座店〈東京都中央区〉


数年前に店の前を通ったきり、なかなかたどりつけずに気になっていた店。やなか珈琲店のコーヒーがやっと飲めました。


コーヒー豆を売る店ですが、店内でコーヒーを飲むこともできます。販売している種類は、ブレンドとストレート、合わせて20種類ほど。なによりも特徴的なのは、注文してから生豆を焙煎をしてくれるのです。ちなみに焙煎の所要時間は、200グラムのハイローストで7、8分。浅めに炒ったオリジナルブレンドは、昔懐かしい正統派喫茶店の香りと味がしました。


「やなか珈琲店」東銀座店
東京都中央区銀座3-12-1
0120-878-758
営業時間 平日 8:00〜20:00
     土日祝 11:00〜20:00
*不定休

2017年8月9日水曜日

「ナチューラ」川と木と 北島店〈徳島県北島町〉


夏だ! 徳島だ! ナチューラだ! ぶっかけうどんをかっこんだ後、ギラギラと輝く太陽のもと、ナチューラに行きたくなったのは自然な流れでした。

久しぶりです。今切川の川面を眺めるロケーション。水と木と草と花と。このお店にふらっと来ることは、とても贅沢な気持ちにさせてくれます。


その日の分だけつくるというジェラートが8、9品ほど並んでいます。どれもこれもおいしそう。この中からどれを選ぶか、大いに考えてしまいます。やっとの思いで、ラムレーズンとショコラのダブルに心をを決めました。
ナチューラの味は、甘くて、爽やかで、自然な感じで、とても綺麗なジェラートです。


●「ナチューラ」川と木と北島店
徳島県板野郡北島町中村字江口1-8
088-698-2203
営業時間 11:00〜19:00 *不定休

蕎麦肴酒「さらざん」〈徳島県藍住町〉

定例の徳島ワークショップの夜のミーティング。木村さんが開拓して予約してくれた店が蕎麦肴酒「さらざん」。

宮崎椅子製作所テーブル工房kiki、デザイナーの小泉誠さん村澤一晃さんこいずみ道具店の大柴いずみさんと集合。蕎麦屋とはシブいですね。しかし、只の蕎麦店ではありませんでした。


卓に置かれた本日のお品書きは10品。一見和食が並んでいますが、水牛のモッツァレラチーズやレバームース、ゴルゴンゾーラ、貝にライムなど、イタリアンやフレンチを匂わせるメニューが織り込まれています。
果たしてそのお味は。実に色とりどり。素材も、料理もいろいろな美味しさが、あれこれキラキラと。丁寧で細やかな仕事が詰まった料理です。村澤さんと木村さん、Wノムリエの手配で持ち込んだイタリアワインとも相性ばっちり。大将おすすめの日本酒、銘柄は尋ねませんでしたが山形の甘口が絶品でした。
締めは、おろし蕎麦。ああ、さらざんはお蕎麦屋でしたね。お見事なコースでした。


●蕎麦肴酒「さらざん」
徳島県板野郡藍住町矢上北分68-4
088-678-9824
営業時間 火・水・木 18:00〜23:00
     金・土・日 11:30〜14:00
           18:00〜23:00
定休日 月曜

あなたにくぎづけです。no.26





2017年8月1日火曜日

元祖「浜松屋」〈福岡県大川市〉

打ち合わせが終了して、境木工の境さんが連れて行ってくれたお店が鰻のお店、「浜松屋」。古風な建物の外観からも、うまい匂いがぷんぷんです。

落ち着いた店内、案内してもらったのは中庭を眺める個室のお座敷。骨せんべいをポリポリしながら、料理を待ちます


来ました。お重の蓋をあけると、ぼわっと勢いよく湯気が立ち上ります。蒲焼の香りが広がります。お重の中にせいろが入っています。こちらの鰻は、「せいろむし」。鰻重がせいろ蒸しになっています。錦糸卵の彩りが鮮やか。あっつあつでほっろほろ。タレがご飯に染み渡っていて、どげんもこげんもうまかばい! はじめての味わい、「せいろむし」を堪能しました。

●元祖「浜松屋」
福岡県大川市津9-1
0944-88-3818
営業時間 11:00〜21:00
 定休日 火曜