2012年4月27日金曜日

エノテカ「Cantine Isora」〈ミラノ県ミラノ市〉


ミラノのチャイナタウン、パオロ・サルピ通り。日が暮れ始めると、店内から人が溢れ出るほど大繁盛している酒屋さんがありました。


「Cantine ISOLA」。創業100年以上の老舗の酒屋さんだそうですが、立ち飲みのワインバーとして、連日賑わっています。宮崎椅子製作所のCome on!徳島プロジェクトのミラノ合宿メンバーも、ちょっと立ち寄ってみました。めっちゃおいしいワインが、めっちゃうれしい価格! ミラノにお出かけのさいは、どうぞおすすめです!


●Cantine Isola
va Paolo Sarpi, 30, 20154 Milan, Italy
+39023315249
営業時間 10:00〜22:00 *月曜定休

ミラノ合宿の朝食



宮崎椅子製作所のCome on!徳島プロジェクトのミラノ合宿は、毎朝、宿舎近くのバールでの朝食から始まります。ブォンジョ〜ルノ!


メンバーそろって朝食会場に到着。まず飲み物を、「ラテマッキャート、ドゥエ!」と、カウンターで指をチョキにして差し出しながらたどたどしく注文。つぎに、ショーケースからお好みのクロワッサンを自分で皿にのせてテーブルへ。ほろ苦やさしい味のラテマッキャートと、クロワッッサンの甘い香り。朝からカロリー過多かもしれませんが、体型維持のためにはやむを得ません。クロワッサンは、2個いっときますか!



ピッツェリア Malastrana Rossa〈ミラノ県ミラノ市〉


宮崎椅子製作所のCome on!徳島プロジェクトでミラノを訪ねたときの最初のランチ。ミラノ通の村澤一晃さんが連れていってくれたおすすめのピッツェリアがここ!

ガルバルディ通りとパレルモ通りの交差点の角にあるMalastrana Rossa。名前のとおり、店内は真っ赤な演出で、気分はバラ色。食欲メーター上昇。


Lサイズのピザをひとり一枚の勢いでつぎつぎに注文。水牛のモッツァレラを使ったマルゲリータに、感動! 生ハム、フンギ、チーズを包み焼きしたカルツォーネは、ボーノ!! フレッシュルーコラ山盛りのマリナーラ、グラッチェ!!! 食欲がとまらない〜。体型維持には、どんと来いのピッツェリアです!


●Malastrana Rossa
via Palermo 21, Milan, Italy
+390286462074

2012年4月20日金曜日

Miyazaki Chair Factoryの社名プレート

フォーリサローネミラノに出展を果たした宮崎椅子製作所〈仮称〉Come on!徳島プロジェクト。会場でスタッフが首から提げる社名プレートがこれ!

ベースになっているのは、小泉誠さんがデザインしたテーブル工房kiki「めもりキーホルダー」。これをリ・デザインして、宮崎椅子製作所の欧文社名ロゴをレーザーで刻印。ペンダント仕様のすばらしい社名プレートです。ありがたいエールまで贈ってもらい、感謝です!!!


すしやの「つる八」の秘密 その13〈徳島県徳島市〉


旨いものに釣られて徳島に通っているという噂の震源地となったすしやの「つる八」。このおいしさは内緒にしておきたいけど、誰かに伝えずにはいられない。今回の秘密は、すだちのおいしい搾り方です。

テーブル工房kikiほぼ月イチミーティングで徳島を訪ねた日、木村健治さん、京子さんと4人で、つる八のカウンターを陣取りました。今日は小勢なので、料理はすべて銘々盛り。豪勢に盛られた大皿を皆で囲むのも楽しいし、一人前ずつ盛られた料理は、大皿とはちがう景色を楽しませてくれます。


前菜、お造り、揚げ物と、いつものようにおいし〜いつる八。いろいろな料理に徳島特産のすだちが添えられていますが、今日は、大将が直々に搾り方を指南してくれました。
「弱すぎても強すぎてもあかんのんですわ。ここをこう持ってぎゅっと搾らんとすだちの味が出えへんからね」と、カウンターの越しに自らの手ですだちを搾ってくれました。ほんまに旨いでないで〜!!! 白身の魚と相性バッチシ。熱々の天ぷらにかけると香りがぱあっと立ち昇ります。香りが高いのに食材や料理の微妙なうまみに勝ってしまわないのが、すだちの素晴らしいところ! そのおいしさを引き出すサイコーの搾り方を知りたい方は、つる八のカウンターへ、どうぞどうぞ。


●つる八
徳島県徳島市富田町2-9-1 アクティブファイブ1F
088-622-1841
営業時間 17:30〜24:00 *日・祝定休

2012年4月17日火曜日

描き文字ネーム9「まさひろ印」

描き文字+ゴム印の味わい。先だってはイラストと組み合わせたスタンプを制作しましたが、今回はシャチハタのネーム9で「まさひろ印」をつくりました。


キャップをはずして、ぺとっと押すと、かわいいでないで! これは、宮崎椅子製作所の宮崎勝弘さんの印で、来週、ミラノで開催される展示会の会場で、特別な招待状にぺとっと押すために制作したものです。4月17日から19日の4日間、ミラノへお越しの際は、ぜひ、Galleria Senoに足をお運びください。

2012年4月16日月曜日

「うどん乃八笑」③〈徳島県鳴門市〉

ほぼ月イチミーティングの二日目のランチは、うどん探検家の木村健治さんに、「うどん乃八笑」に連れて行ってもらいました。

木村さんが「なんでもおすすめ」と言い切る八笑は、麺、つゆ、温も冷も、どれもおいし〜。これらを一度に味わうには、一杯では済まされません。


木村さんは今日も、昨年新発見したぶっかけ冷+カレーうどんですが、エーランチのS田は初来店なので、ど定番メニューで迫ります。ぶっかけ冷+釜たま。さらに、木村さんの助言で、釜たまはシメのタイミングで別注の温つゆをかけて、二度おいしいを堪能。芦屋からやってきたJ之あるじ夫人ことJ之おかみも、ぶっかけ冷+肉うどんで、八笑を味わい尽くしていました。ほんまになんでもいけるでぇ〜!

うどん乃八笑
徳島県鳴門市大津町吉永17-11
088-686-1887
営業時間 平日11:00〜売切
*金曜定休
ぶっかけ 小 350円 カレーうどん 小 570円 釜たま 小 390円 肉うどん 小 500円

2012年4月14日土曜日

御食事処「寿し義」〈徳島県徳島市〉



つい先ほどのお花見ランチでお腹いっぱいになったばかりなのに、中華そばを食べることになりました。えぇ〜、びっくりするじょ〜!

テーブル工房kikiのほぼ月イチミーティングで製材所に向かう途中、急遽立ち寄ることになった御食事処「寿し義」。木村健治さんの当初のランチ計画では、昔ながらの普通で旨い中華そばということで、この店に来る予定だったそうです。「木材団地に用があるときはよく来るんよ」とか話しているうちに、「ちょっと寄っていこか」ということになったのでした。



お寿司屋ですが、メニューには丼ものと中華そばが、寿司と肩を並べています。4人で、中華そば二杯、バッテラと太巻きを一人前ずつ注文。寿司と中華そばの組み合わせが、寿し義の醍醐味! 中華そばは、コショーの香りと辛味が効いた懐かしい味わいです。お腹いっぱいでも、別腹でいけるでないで!

●寿し義
徳島県徳島市津田町3-6-9
088-662-3192
営業時間 11:00〜18:30 *日・祝定休
中華そば(小)420円 バッテラ 367円 太巻き 735円 ビール 420円

2012年4月6日金曜日

すしやの「つる八」の秘密 その12〈徳島県徳島市〉


旨いものに釣られて徳島に通っているという噂の震源地となったすしやの「つる八」。このおいしさは内緒にしておきたいけど、誰かに伝えずにはいられない。今回の秘密は、もずくとあんろくです。

テーブル工房kikiほぼ月イチミーティングおよび宮崎椅子製作所〈仮称〉Come on!徳島プロジェクトで徳島を訪ねた日、いつものメンバーでつる八に大集合。


カレイ、カツオ、太刀魚、イワシの〆、アオヤギなどが盛られた極上のお造りに続いて登場したのは、「もずく酢」。ただの箸休めと思うなかれ! 香り、トロみ、歯ごたえが絶品なんです! ごちそうのもずく酢。いただいていると、大将が「はい、徳島の生もずく!」と、採れたてのもずくを見せてくれました。さらにその中から、おおきな海草が登場。「これは“あんろく”いいますねん」。健治さん曰く、「昆布の親玉」のようなものだとか。通常はゆがくようですが、新鮮なので、生でいただきます。うまいーーー! 昆布の旨味とわかめの滑らかさが合わさったような、キング・オブ・海草! 焼きもの、揚げもの、握りだけでなく、メニューの隅々まで大将の目利きと仕事が行き届いた美味しさを、今日もたっぷりいただきました。


●つる八
徳島県徳島市富田町2-9-1 アクティブファイブ1F
088-622-1841
営業時間 17:30〜24:00 *日・祝定休

コーヒーショップ「たかしま」②〈徳島県徳島市〉


ほぼ月イチ来徳ミーティングテーブル工房kikiを訪ねた日、ちょこっと空き時間ができたので、ふらっと「たかしま」まで、足をのばしました。

コーヒーだけのつもりだったのに、ずらりと並ぶ約60種類のサンドイッチのメニューを眺めると、食べないわけにはいきません。30分後には、川内橋本に向かう予定は重々承知のうえで、「コーヒーとチーズバーガー!」


パクっ! ジューシーなハンバーグ、とろりとしたチーズ、しゃきっとみずみずしい野菜が、表面をカリッと焼いたパンに挟まれていて、おいしぃ〜! たかしまに来て、コーヒーだけですまされようか! もちろん、コーヒーも、良い豆を使って丁寧にいれた深〜い味わい。「☆☆☆☆☆☆」です。

たかしま
徳島県徳島市八百屋町2-20-1
088-652-1071
営業時間 朝6:30!〜19:30(らしい)
*不定休
レギュラーコーヒー 400円 チーズバーガー 420円