2014年8月29日金曜日

ピッツェリア「ラ・ロカンダ・デル・ピットーレ岩原」〈新潟県湯沢町〉


宮崎椅子製作所のCome on!徳島プロジェクトの撮影のあと、遅めのランチで訪ねた店が、ピッツェリア「ラ・ロカンダ・デル・ピットーレ岩原」


岩原は、いわっぱらと読みます。新潟に行ってなぜピザなのかという疑問がわくところですが、ここは岩原スキー場内にありながら、シーズンオフでも営業している人気の店。観光リゾート地にありながら、びっくりするほど本格派。石釜で焼くパリッパリのピザ生地と、イタリアから空輸で仕入れているとろっとろのチーズが抜群。名物クワトロフォルマージョに使われるブルーチーズは、週に2回くらい届けられる新鮮なものを使っているとのこと。生ハムやワイン、エスプレッソもボーノボーノな味わい。越後を訪ねたら、ぜひおすすめです。


●ピッツェリア「ラ・ロカンダ・デル・ピットーレ岩原」
新潟県南魚沼郡湯沢町岩原スキー場内
025-787-3940
グリーンシーズン
平日 11:30〜14:00 18:00〜20:30
土・日・祝・祝前日 11:00〜21:00
ホワイトシーズン
平日・日・祝日 10:30〜21:00
土・祝前日 10:30〜21:30

2014年8月19日火曜日

うどん・そば「更科」〈岐阜県岐阜市〉

NDstyle.の撮影の日、堀部さんに連れて行ってもらったのが「更科」。冷やしたぬきそばが人気だそうです。ホームページアドレスは、たぬきそばドットコムです。

年季を感じる店構え。おいしそうな予感たっぷり。


店内に入ると長机のような卓。アルマイトの大きな薬缶にお茶が用意され、自分で注ぎます。これは間違いなくおいしいと確信し、評判にのっかって冷やしたぬきそばを注文。更科そばといえば白っぽいものだと思っていましたが、ここはかなり色黒。つゆも色が濃く、味も濃厚。そばはもっちり感があって、二八そばはつなぎの小麦粉が2割ということですが、堀部さんの取材によるとここの更科では小麦粉が3割なのだそうです。食べごたえ十分。具は揚げ玉、刻みきつね、ネギで、このシンプルさが抜群です。早くて値頃でおいしい。流行らないわけがない。撮影スケジュールの都合で午前10時半の開店と同時に入店したのですが、食べている途中からお客さんが続々とやってきて、昼どきの盛況ぶりがうかがえます。サイズは、小・並・大・特大の4サイズ。常連さんらしき殿方たちは、皆一様に「冷やしたぬきダブル」と、大の注文が圧倒的多数でした。


●うどん・そば「更科」
岐阜県岐阜市京町3-4
058-265-9594
平日 10:30〜19:00 日・祝 10:30〜19:00
*定休日 第3日曜 正月三が日

2014年8月9日土曜日

富加町のかかし〈岐阜県富加町〉





                   




2014年8月1日金曜日

とんかつ「にし邑」〈東京都中央区〉

GSの撮影日、大谷さんに連れていってもらったのが「にし邑」。銀座界隈で有名なとんかつの店ということで、鼻息が荒くなります。

カウンター席が十数席の店は、午後1時を過ぎても満席&順番待ち。


大きなお皿に特盛りキャベツ。帽子のようです。そこに公称180〜190gの大きくてぶ厚い揚げたてのとんかつが、どーんとのっかります。断面が大迫力。岩塩をがりがりしていただくと、霜降りの豚ロースのうまみがじゅわっと口いっぱいにひろがります。とんかつのキングオブキングス。豚汁は具がもりもり、炊きたてごはんはぴかぴか、お新香はぱりぱり。撮影エネルギー、満充填です。


●とんかつ「にし邑」
東京都中央区銀座3-12-6
03-5565-2941
昼 11:00〜14:00 夜 17:30〜21:00
*土・日・祝定休