「いぬになりたい㉕」 おはなちゃん 5才 チワワ 輪（りん）ちゃん 2才 マルチーズ＋トイ・プードル 〈大阪市東淀川区〉

藤野もてなしランチ〈相模原市緑区〉

BC工房の撮影の日、手づくりランチを元橋さん・上田さんの家でごちそうになりました。

お茶碗に盛られたのは、鈴木さん特製のベーコンがごろごろ入った炊き込みご飯。燻製のいい香りです。味噌汁は一日一膳のあるじ元橋さんのお手製。なめことお揚げとネギで、いい出汁がとれたこれぞ味噌汁。あったまります。

そして、上田さんが焼いてくれたのは、鈴木さんがついた玄米餅。表面がカリッとしていて中がふんわり。米の味わいがおいしい。

土の風合いがある茶碗に漆の汁椀、元橋さんが丹誠込めて一本ずつ削り上げた箸。食器にももてなしのおいしさ。セルフビルドの大きな空間の大きな食卓でいただいたもてなしランチ。ごちそうさまでした。

すしやの「つる八」の秘密 その33〈徳島県徳島市〉

旨いものに釣られて徳島に通っているという噂の震源地となったすしやの「つる八」。このおいしさは内緒にしておきたいけど、誰かに伝えずにはいられない。今回は、つる八の秘密3階建てです。

徳島を訪ねた日、宮崎椅子製作所、テーブル工房kiki、デザイナー小泉誠さんと村澤一晃さん、こいずみ道具店の大柴いずみさんでつる八に集合。

秘密の1階は、宮崎さんの記念すべき誕生日の乾杯。赤いお酒でお祝いの乾杯で幕開け。秘密の2階は、「ふぐ肝」。つる八ではじめていただくふぐ肝は、甘くて、なめらかで、コクがあって、嗚呼至福。そして、3階は、これも初登場の「ノドグロ塩焼き」。錦織発言で有名になったこの魚。絶妙の塩加減焼き加減で骨の髄までしゃぶらせてもらいました。ほかにも、トロだ赤身だとか言わせない「ふつうの鮪」は最高のおいしさ。「蛸とうるいの創作料理」には、自称マヨラーの村澤さんもテンションあげぽよ。口先からしっぽまで全部いける「カレイの唐揚げ」。締めの握りは「自家製たくわん、烏賊、ヒラメの三種」。本日はすべての料理が魚尽くし、つる八尽くしで、出てくる料理を次々に食べ尽くして大満足。木村健治さんからは、「つる八は最高宣言」。ほんまじゃ。

●つる八

徳島県徳島市富田町2-9-1 アクティブファイブ1F
088-622-1841
営業時間　17:30〜24:00　＊日・祝定休

Cucina Benvenuto〈東京都 港区〉

ランチセットのサラダもおいしい
外苑西通りのイタリアン「Cucina Benvenuto」。

大好きすぎて、サラダ大盛りが定番でした。

●CucinaBenvenuto（クッチーナ ベンヴェヌート）
東京都港区南青山2-27-16 篠塚ビル B1F
03-3478-6537
営業時間　昼11：30〜14：00頃
夜17：00〜23：00頃
＊月曜定休
本日のランチセット　
パスタ3種から1品+
10種の野菜のゴロゴロサラダ、または
具だくさん4種キノコのスープどちらか　1,000円　

サラダ大盛り +100円　
サラダ2人前 +300円
サラダとスープ両方 +300円