3分もクッキング: すしやの「つる八」の秘密その21〈徳島県徳島市〉

2013年4月6日土曜日

すしやの「つる八」の秘密その21〈徳島県徳島市〉

旨いものに釣られて徳島に通っているという噂の震源地となったすしやの「つる八」。このおいしさは内緒にしておきたいけど、誰かに伝えずにはいられない。今回の秘密は、めで鯛の塩焼きと、すま鰹のお造りです。

この日は、デザイナーの小泉誠さんの毎日デザイン賞受賞を祝おうと、宮崎椅子製作所の宮崎勝弘さんと宮崎厚子さん、テーブル工房kikiの木村健治さんと木村京子さん、デザイナーの村澤一晃さんと、こいずみ道具店の大柴いずみさんと「毎日デザインしようお祝いパーティー」を仕込みました。あらかじめこの日の趣向を木村さんが大将に相談すると、「ほな鯛でしょう」と、優勝力士もびっくりするような鯛を用意してくれました。美味！　会の途中、「コレもいきますか」と、届いたばかりの釣りたてのすま鰹。刺身でいただくと、ほんまに絶品！　わたり蟹、鰹のたたき、いわしの焼き物、小鯛の昆布締めなどなど。つる八三昧で満腹のお祝いでした。