支那そば「十三八」〈徳島県石井町〉

「べちゃチャーハンがいけるんよ！」と、テーブル工房kikiの木村健治さんに連れて行ってもらったのは支那そば・十三八。とみや、と読みます。

十三八は、セルフうどん・ふじいのわりと近所。木村さんが愛情をこめて「べちゃチャーハン」と呼ぶのは、パラッとしてないけどおいしいチャーハン。食べて実感。こういうチャーハンもいけるで。刻んだチャーシューの旨味がごはんにしっかり絡まった懐かしいおいしさです。

メインは豚骨醤油味の支那そばと双璧のメニュー、十三八オリジナルの「鳥坂（とっさか）ラーメン」。豚骨＋鶏ガラの塩味スープは、旨味がしっかりで味はさっぱり。麺の粉のおいしさが感じられる絶妙バランス。丁寧さがうかがえる大きいチャーシューが2枚どんどーん。こんどは麺を固めにしようか、チャーハンを食べずに大にしようか、チャーハンもやっぱり食べたいし……。次回来店の夢がふくらむで！

●十三八
徳島県名西郡石井町石井尼寺48-5
088-642-1353
営業時間　11：00〜20：00（売切れ次第閉店）
　　　　　＊月曜定休（祝日は営業)
鳥坂ラーメン（小）450円（中）500円（大）600円
チャーハン　（小）450円（中）500円（大）600円