3分もクッキング: すしやの「つる八」の秘密その31〈徳島県徳島市〉

2014年10月10日金曜日

すしやの「つる八」の秘密その31〈徳島県徳島市〉

旨いものに釣られて徳島に通っているという噂の震源地となったすしやの「つる八」。このおいしさは内緒にしておきたいけど、誰かに伝えずにはいられない。今回の秘密は、ZAGAKUとガヴィ。

徳島を訪ねた日、宮崎椅子製作所、テーブル工房kiki、デザイナー小泉誠さんと村澤一晃さん、こいずみ道具店の大柴いずみさんでつる八に集合。

いつもの小上がりにあがると、あれーーー！！！　座椅子ZAGAKUの脚が伸びて、座卓の高さが上がっています。つる八のために新たに設定した特注ZAGAKUで、木村さん、村澤さんによるらくちんサプライズでした。そして今日の飲み物は、イタリアワイン。これも木村さんと村澤さんコンビによるおいしいサプライズ。金のしましまラベルはフォンタナフレッダ社のガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ。お尻の位置が高くなった新しい眺めでイタリアワインという趣向です。
料理も最高。今シーズン初のカワハギ肝和えからはじまって刺身、焼き物、徳島産牡蠣のフライにいたるまでおいしさ満載でした。
なお、この日つる八では、亀の手が生えた男性が金髪の女性を襲うという一幕があったことも報告しておきましょう。