電光石火のちえこばーちゃんの田舎うどん ④〈徳島県徳島市〉

ほぼ月イチ来徳ミーティングの日、お昼ごはんは「ちえこばーちゃんの田舎うどん」＆ぬくぬくお稲荷さん」を木村亭で。

木村亭の大将と女将さんは、ここんところ徳島びっくり日曜市に通っているそうで、そこでのお気に入りが「ちえこばーちゃんの田舎うどん」。来徳メンバーのために、うどん、出汁つゆ、薬味、辛味を仕入れて木村亭で再現してくれました。

まず目立つのは極太から細めまで太さがまばらな乱切りうどん。で、これが抜群においしーーーい。やさしい食べごたえの麺と旨味たっぷりの出汁つゆが絶妙マッチング。秘密のケンミンSHOWでも紹介されたというみまからをちょこっと入れると、うどんサプライズ！
そして、女将さんが電光石火でつくってくれたのが、柚子絞りのすし酢を使ったお稲荷さん。お揚げは、まごころのおいしさ、鳴門・太子屋さんの寿司揚げとのこと。柚子の香りと胡麻の風味。出来たてぬくぬく。食べ過ぎ必至の幸せメニュー。