3分もクッキング

2018年12月27日木曜日

和食「満潮」〈熊本市中央区〉

熊本を訪ねた日、三友工務店の古閑さんがランチにつれていってくれたお店が「満潮」。風格のある構えのお店、高級そうです。

風格はあるし、品質が高級なのは確かですが、接客をうけると親しみがわいてくる、そんなお店です。九州といえば鶏肉と思って唐揚げ定食を頼もうかと口にしたら、「ここは魚が旨いんです」と、古閑さんにピシャリといわれました。ははぁ、仰せのとおりに。

日替わり定食、大当たりでした。お刺身、おでん、魚のフライ、小鉢にお新香。どれもこれもおいしい。料亭の御膳のお味を定食風に盛ってくれた、そんな嬉しいランチメニューでした。

●Wasabi

鹿児島県鹿児島市中山町1871-10

099-269-3313

営業時間　昼 11：30～14：30

　　　　　夜 18：00～22：00

定休日　　日曜

「Wasabi」〈鹿児島県鹿児島市〉

鹿児島を訪ねた日、ベガハウスの八幡さんがつれていってくれたランチのお店が「Wasabi」。おいしい料理と品のいいサービス、いい感じのダイニングバーです。

昼間でもほんのりとした店内で、ふわふわっと落ち着く感じでいただくのは、ランチコース。といってもそんなにかしこまったものではなく、サラダ、煮物、じゃがいもまんじゅう、エビグラタン、白味魚のフライ、炊き込みご飯、味噌汁、デザート、コーヒーと、おいしいものをちょっとずつあれこれいただくメニューです。人気に、うなづけます。お腹も気分も大満足。

●Wasabi

鹿児島県鹿児島市中山町1871-10

099-269-3313

営業時間　昼 11：30～14：30

　　　　　夜 18：00～22：00

定休日　　日曜

味の店「煮っころ」〈鹿児島県鹿児島市〉

鹿児島を訪ねた日、夜のミーティングでベガハウスの八幡さんがもつ鍋をつつきながらということでつれていってくれたお店が「煮っころ」。

八幡さんが二十代の頃から通っているお店で、女将さんは「はちまんくん」と、かごんまのイントネーションで呼びます。

お店のつくりはスナック風で期待していない自分というわけではありませんが、メニューを見るとなるほど味の店っぽい。そしてお料理は、一見してお母さんの味風かと思いきや、すったい本格派ださ〜。ブロッコリーの和え物、里芋煮、鯖の昆布巻き、手づくりつき揚げ、海老の唐揚げ、ほんのこてうまか味じゃ。お目当のもつ鍋もマジ卍。お新香もありよりのあり。
さっすがはちまんくんが30年近く通ってるお店です。若いころのはちまんくんの写真、せっかくですからご覧あそばせ。

●煮っころ
鹿児島県鹿児島市山之口町7-27
099-226-3358
営業時間　夕方から
定休日　　確認中

あなたにくぎづけです。　no.53

股旅便り 2018.11.28より

2018年12月26日水曜日

回転寿司「トピカル」〈北海道富良野市〉

極寒の特訓ツアー、北海道を訪ねた日、旭川空港から氷点下5度の中を行軍し富良野に到着。ランチで鈴木さんに連れて行っていってもらったのが、回転寿司「トピカル」。

回転寿司なめんなよ、というくらい北海道はレベルが高い。回ってはいますが、基本、寿司職人さんに注文します。お椀は豚汁またはあら汁、あったまるぅ。

メニューは、なんでもハズレはありません。ホタテ、いくら、ウニ、中とろ、天然カンパチ、なんでも来い！　北海道では白子を「たち」と言うそうで、真鱈のたちは真だち、オススメです。イカは軍艦3連隊で3種盛り。北海道ときたらサーモンマヨネーズも。意外なのが、サラダ系の充実ぶり。愛しのツナサラダ、たしかにレベルが違いました。

トピカルの看板を見て、オオハシや熱帯っぽいインテリアなんだべか、と思ったのですが、なことあるわけないっしょ。お店の人に尋ねたら、「topic＝話題の出来事」の形容詞、「話題の寿司店」みたいな意味だべさ。きわめて了解、なまらオッケー。

●回転寿司「トピカル」

北海道富良野市若松町9-6

0167-22-0070

営業時間　11：00～21：00　不定休

肉料理と赤ワイン「ニクバルダカラ」三河安城〈愛知県安城市〉

股旅社中イベントで愛知を訪ねた日、参加者で集ったお店がニクバルダカラです。ウェブサイトを見るとNBDのロゴが。DAI語か!? 内藤大湖もびっくり、ウィッシュ！

わいわいニギニギたのしい懇親会にぴったりの120分飲み放題1本勝負。肉料理いろいろモリモリでパワフルなおいしさ。

生野菜、キャロットラペ、ポテトサラダ、バーニャカウダ、ポテトフライと、あれこれベジベジ登場して、カロリーや中性脂肪の心配を打ち消してくれます。マジか！ドリンクも、飲み放題だからといって侮ることなかれ。ワインはおいしいし、サワーは爽やか。グラスにも品があって、ホールスタッフの皆さんもシャキシャキ。お腹いっぱいもう入りません、3M（＝マジでもうムリ）。元気が出るお店でした。飲み足りない人は、Taro's Barへ、どぞっ！